Čína z mletého kuracieho mäsa s kapustou a mrkvou

Na tenké plátky nakrájanú kapustu restovanú spolu s mletým kuracím mäsom a mrkvou v chutnej čínskej omáčke si obľúbite. Pokrm skvele poslúži ako rýchla a zdravá večera, ktorá je navyše neuveriteľne jednoduchá na prípravu.

Čo budete potrebovať

• 5 strúčikov prelisovaného cesnaku
• 2 lyžice nastrúhaného čerstvého zázvoru
• ½ lyžičky vločiek červeného chilli
• 1/4 lyžičky mletého klinčeka
• 4 lyžice sójovej omáčky plus ďalšie podľa chuti
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 a 1/2 lyžice javorového sirupu
• 1 malá kapusta s hmotnosťou cca 500 – 600 g
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 500 g mletého kuracieho mäsa
• 2 šálky strúhanej mrkvy
• 1 malý zväzok jarnej cibuľky nakrájanej nadrobno
• 1/2 šálky čerstvých lístkov a jemných stoniek koriandra, nakrájaných
• ryža alebo ryžové rezance na servírovanie

Postup

• V malej miske zmiešajte cesnak, zázvor, vločky červeného chilli a klinčeky.
• V samostatnej miske zmiešajte 2 lyžice sójovej omáčky, ryžový ocot a javorový sirup.
• Kapusta na tenké prúžky.
• Rozpáľte veľkú, hlbokú panvicu alebo wok na stredne vysokom plameni.
• Pridajte 1 lyžicu oleja.
• Akonáhle je olej horúci a blyští sa, pridajte mleté mäso.
• Opekajte a počas toho mäso nalámte.
• Vmiešajte zvyšné 2 lyžice sójovej omáčky.
• Pokračujte v opekaní, kým nie je mäso úplne prepečené a všetka tekutina, ktorá sa nazhromaždila v panvici, sa z väčšiny nevyvarí, asi 5 minút.
• Preložte na tanier alebo do misky.
• Pridajte zvyšnú 1 lyžicu oleja do panvice.
• Pridajte kapustu a mrkva.
• Restujte 2 minúty za občasného miešania, kým kapusta nezačne vädnúť.
• Pridajte zmes zo sójovej omáčky a javorového sirupu a zmes korenia.
• Panvicu zakryte tesne priliehajúcou pokrievkou a varte na vysokej teplote jednu minútu, kým kapusta úplne nezvädne.
• Odkryte a vmiešajte jarnú cibuľku, koriander a odložené mäso.
• Nechajte variť ďalších 30 sekúnd.
• Kapusta by mala byť chrumkavá (ak nie je, varte ho o niečo dlhšie).
• Podávajte horúce s ryžou alebo rezancami a extra sójovou omáčkou podľa chuti.