Restované kuracie mäso so zeleninou v čínskej omáčke

Vyskúšajte tieto šťavnaté kúsky kuracích pŕs a jemná a chrumkavá zelenina v chutnej omáčke zo sójovej omáčky, cesnaku, medu a srirachy. Zamilujete sa!

Čo budete potrebovať

• 500 g mrazenej nakrájanej zeleniny
• 2 lyžice avokádového oleja
• 700 g kuracích pŕs bez kosti a bez kože nakrájaných na kúsky veľkosti sústa
• 1 lyžica prelisovaného čerstvého cesnaku
• 1 lyžica nastrúhaného čerstvého koreňa zázvoru

Na omáčku:

• 3 lyžice svetlej sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica srirachy
• 1 lyžička kukuričného škrobu

Na ozdobu:

• 1 lyžica sezamového oleja
• 1 lyžička sezamových semienok
• ¼ šálky jarnej cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Postup

• V malej miske prešľahajte sójovú omáčku, ryžový ocot, med, srirachu a kukuričný škrob.
• Dajte bokom.
• Vložte mrazenú zeleninu do veľkej misy vhodnej do mikrovlnnej rúry.
• Pridajte 2 polievkové lyžice vody, prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry po dobu 3 minút.
• Jemne premiešajte, sceďte a dajte bokom.
• Zelenina v tejto chvíli nebude úplne rozmrazená – to je v poriadku.
• Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte olej na stredne vysokom plameni asi 2 minúty.
• Pridajte mäso a za stáleho miešania opekajte zo všetkých strán asi 5 minút.
• Pridajte cesnak a zázvor a restujte za stáleho miešania 1 minútu.
• Omáčku ešte rýchlo premiešajte, potom pridajte zeleninu a omáčku do panvice.
• Varte za mierneho miešania, kým nie je mäso prevarené a omáčka nezhustne, asi 2 minúty.
• Odstavte z ohňa, pokvapkajte sezamovým olejom a posypte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.
• Ihneď podávajte.