Kuracie kúsky s pórom, paprikou a chilli

V tomto pokrme krásne vynikajú autentické čínske chute, ktoré sú tak neuveriteľne návykové! Pripravte si ho raz a sami uvidíte, že to rozhodne nebude naposledy.

Čo budete potrebovať

• 500 g kuracích stehenných rezňov, nakrájaných na 2,5 cm široké prúžky
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• 1 lyžica zázvoru nakrájaného na kocky
• 1 červená chilli paprička zbavená semienok a nakrájaná na jemné kocky alebo 1/2 lyžičky drvených červených chilli vločiek
• 2 veľké póry, iba biele časti, nakrájané na 3 mm pozdĺžne prúžky a potom nakrájané na 5 cm kúsky
• 1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na 3 mm široké prúžky
• 1/2 lyžice tmavej sójovej omáčky

Na marinádu:

• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžičky kukuričnej múky
• ¼ lyžičky jedlej sódy
• ½ lyžičky cukru

Postup

• Ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske s 2 lyžicami vody.
• Pridajte kuracie kúsky a dobre premiešajte.
• Nechajte bokom, kým ich nebudete potrebovať.
• Vo woku zahrejte na vysokom plameni 1 lyžicu oleja.
• Pridajte polovicu cesnaku a zázvoru a krátko orestujte, kým sa nerozvonia.
• Pridajte kuracie rezančeky a opekajte 6–8 minút dozlatista.
• Vyberte a dajte bokom.
• V rovnakom woku rozohrejte zvyšný olej.
• Zvyšok cesnaku a zázvoru orestujte spolu s chilli.
• Pridajte pór a červenú papriku.
• Prilejte 1 polievkovú lyžicu vody a za stáleho miešania varte 4–5 minút, kým zelenina nezmäkne.
• Vráťte mäso do woku a pokvapkajte tmavou sójovou omáčkou.
• Za stáleho miešania opekajte, kým nebude mäso prepečené.
• Podávajte s dusenou ryžou.