Kapustové placky s cesnakovým dipom

Tieto pikantné placky z kapusty sú jednoduché na prípravu a skvele chutia! V kombinácii s krémovým cesnakovým dipom si naozaj pochutnáte.

Ingrediencie

Na placky:

• 500 g kapusty, nakrájanej na tenké plátky (pozri poznámku #1)
• 2-4 lyžice olivového oleja na vyprážanie
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1 jarná cibuľka, nakrájaná na kocky
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička sušenej cibule
• 2 lyžičky talianskeho korenia alebo sušenej petržlenovej vňate + oregano
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia
• voliteľne: 1/2 lyžičky vločiek červeného chilli
• 1 hrnček mlieka (akéhokoľvek druhu)
• 4 vajcia
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy alebo limetkovej šťavy

Na cesnakový dip:

• 1/2 šálky kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)
• 1 lyžica citrónovej alebo limetkovej šťavy
• 1/2 lyžičky sušeného cesnaku
• 1/4 lyžičky soli a korenia (alebo podľa chuti)

Postup

1. Kapustu nakrájajte na tenké plátky, dajte do misy a pretlačte rukou, aby sa nalámalo a trochu zmäklo.
2. Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché ingrediencie a dobre premiešajte.
3. V stredne veľkej mise zmiešajte všetky mokré ingrediencie a prešľahajte dohromady, rozklepnite vajcia.
4. Pridajte mokré ingrediencie k suchým a šľahajte, kým sa nespoja.
5. Pridajte nakrájanú kapustu a miešajte, kým sa všetka kapusta nepremieša s cestíčkom.
6. Možno budete musieť použiť vidličku, ak je vaša metla silikónová a príliš mäkká na to, aby sa kapusta a cestíčko premiešalo dohromady.
7. Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja.
8. Do rozpáleného oleja pridajte asi 1/4 šálky cesta a stiahnite plameň na stredne nízky.
9. Vymažte 4–5 minút alebo do zlatohneda.
10. Pomocou silikónovej stierky opatrne placky otočte a smažte z druhej strany 3–4 minúty alebo do zlatista.
11. Vyberte placky na tanier, aby vychladli, pridajte trochu olivového oleja a osmažte aj zvyšné placky.
12. Zmiešajte všetky ingrediencie na dip v malej miske a dobre premiešajte.
13. Podávajte s teplými kapustovými plackami.