Chorvátske čevabčiči s chilli

Tento recept je pravdepodobne najlepší a najjednoduchší recept na domáce mäsové páriky, ktorý poznám. Jednoduché na prípravu, neuveriteľne výdatné a chutné. Každý kto je ochutnal sa olizoval až za ušami.

Čo budeme potrebovať

1. 500 g mletého hovädzieho mäsa
2. 250 g mletého bravčového mäsa
3. 150 g cibule
4. 6 strúčikov cesnaku
5. Lyžička jedlej sódy
6. 3 lyžičky chilli
7. 3 lyžice petržlenovej vňate (nasekané)
8. Štipka korenia
9. Lyžica sladkej papriky
10. 2 lyžice pálivej papriky
11. ½ lyžičky sladkej údené papriky
12. Štipka soli
13. 15 ml vody
14. ¾ lyžice vegety
15. 2 lyžice strúhanky

Postup

1. Mleté mäso dáme do veľkej misy
2. Cibuľu si nadrobno nakrájame a cesnak si nastrúhame alebo prelisujeme
3. Pridáme ich do misy k mäsu
4. Ďalej pridáme nasekanú petržlenovú vňať, všetky papriky, jedlú sódu, strúhanku, vodu, podravku, soľ a korenie
5. Ručne prepracujeme do jednotného cesta
6. Misu zakryjme potravinárskou fóliou a necháme 1 až 2 hodiny odpočívať v chladničke
7. Z masovej zmesi potom tvarujeme klátiky o veľkosti 7-10 centimetrov
8. Na rozpálenej panvici s olejom potom jednotlivé kolíky, za stáleho otáčania, 12-14 minút grilujeme
9. Čevabčiči musia byť zlatisté a dobre prepečené