Čokoládový fondán

Čokoládové lávové tortičky s lahodným roztaveným čokoládovým stredom sa skladajú zo 6 základných ingrediencií. Tento prekvapivo ľahký dezert, pripravený iba za 25 minút, je stávkou na istotu za každých okolností. Pokiaľ nemáte zapekacie formičky na lava cakes, postupujte podľa našich pokynov a použite formu na muffiny.

Čo budeme potrebovať

1. 170 g kvalitnej polosladkej čokolády
2. 115 g nesoleného masla
3. 30 g hladkej múky
4. 60 g práškového cukru
5. Štipka soli
6. 2 vajcia
7. 2 žĺtky

Na ozdobu

1. Zmrzlina
2. Maliny
3. Čokoládový sirup

Postup

1. Formičky na fondány si vystriekame olejom v spreji alebo vymažeme maslom a poprášime kakaom (možno využiť aj formičky na muffiny)
2. Rúru si predhrejeme na 220 stupňov
3. Čokoládu si nasekáme nahrubo
4. Do žiaruvzdornej misy dáme maslo a navrch pridáme nasekanú čokoládu
5. Zapneme mikrovlnnú rúru na vysoký výkon, v 10 sekundových intervaloch ju zahrievame
6. Po každom vypnutí rúry čokoládu premiešame, kým nebude úplne hladká
7. Dáme jej bokom.
8. V malej miske prešľaháme múku, práškový cukor a soľ
9. Vajcia a žĺtky vyšľaháme dohromady, kým sa nespoja v krémovú konzistenciu
10. Do misy s čokoládou nalejeme cukrovú zmes a vajcia
11. Všetko spolu pomaly premiešame gumovou stierkou alebo vareškou
12. Cesto bude mierne husté
13. Do každej pripravenej formičky na fondány alebo muffiny rovnomerne nalejeme čokoládové cesto
14. Formičky položíme na plech a pečieme 12–14 minút, kým nebudú strany pevné a upečené ALE vršok a stredy budú stále mäkké
15. Pokiaľ pečieme vo forme na muffiny, čokoládové fondány zaberú len asi 8–10 minút pečenia
16. Necháme ich 1 minútu vychladnúť, potom každú formičku prikryjeme obráteným tanierom a obrátime
17. Používame chňapku, pretože sú formičky horúce!
18. Čokoládové lava cakes by sa mali ľahko uvoľniť
19. Ak sme použili formu na muffiny, koláčiky z formy uvoľníme lyžicou a položíme ich na tanier
20. Pridáme polevu alebo zdobenie a ihneď podávame