Cuketové placky na grécky spôsob

Chrumkavé cuketové zemiakové placky sú skvelou prílohou alebo jednoduchým hlavným chodom ktorýkoľvek deň v týždni. Táto explózia chutí zahŕňa cuketu, zelenú cibuľku a syr feta. Všetko ochutené kôprom, bazalkou a mätou v ľahkej mätovej jogurtovej omáčke!

Čo budeme potrebovať

Na mätovú jogurtovú omáčku

• 250 g gréckeho jogurtu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ lyžičky sušenej mäty
• ½ lyžičky kóšer soli

Na cuketové zemiakové placky

• 750 g nastrúhanej cukety
• 1 lyžička soli
• 4 zelené cibuľky (nakrájané na tenké plátky)
• 150 g rozdrobeného syra feta
• 2 vajcia
• 30 g bazalky (nasekané najemno)
• 30 g jemne nasekaných lístkov mäty
• 2 lyžice nadrobno nasekaného kôpru
• 1 lyžička mletej rasce
• ¼ lyžičky chilli
• 160 g hrubej múky
• 3 lyžice olivového oleja

Postup

• Zmiešajte spolu všetky ingrediencie na mätový dip v malej miske. Zakryte a chlaďte.
• Veľkú misu vyložte tenkou kuchynskou utierkou. Pomocou veľkých otvorov na strúhadle nastrúhajte cuketu na utierku v mise.
• Posypte soľou.
• Zmes premiešajte a nechajte 10 minút odpočinúť.
• Utierku okolo cukety zabaľte a pevne vyžmýkajte, aby sa uvoľnilo čo najviac tekutiny.
• Preneste do čistej, strednej misky. Pridajte zelenú cibuľku, fetu, vajcia, bylinky a korenie.
• Miešajte, kým sa všetky ingrediencie úplne nespoja. Pridajte múku a premiešajte, aby sa všetko spojilo.
• Umiestnite panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte olivový olej.
• Naberte 2-3 lyžice zmesi a opatrne ich pridajte do rozpáleného oleja.
• Jemne na zmes zatlačte, aby ste vytvorili zemiakové placky.
• Zmažte 2-3 minúty z každej strany dozlatista.
• Podávajte s mätovo jogurtovou omáčkou alebo omáčkou Tzatziki.