Drobenkový koláč z jahôd a rebarbory

Lahodný spôsob, ako zužitkovať úrodu rebarbory ​​a jahôd! Koláč podávajte k popoludňajšej káve, ako raňajkách či skvelý dezert.

Čo budete potrebovať

Na náplň:

• 2 šálky rebarbory ​​nakrájané na plátky s hrúbkou cca 1 cm
• 1 polliter jahôd, očistených, olúpaných, nakrájaných na plátky a ľahko roztlačených
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2/3 šálky kryštálového cukru
• 3 lyžice kukuričného škrobu

Na koláč:

• 1 a 1/2 šálky hladkej múky
• 1/4 lyžičky jedlej sódy
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/4 lyžičky soli
• 1/2 šálky nesoleného masla, zmäkčeného
• 3/4 šálky kryštálového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky kyslej smotany
• 1 a 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Na posýpku:

• 3/4 šálky hladkej múky
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky mletej škorice
• 1/8 lyžičky mletého muškátového orieška
• 5 lyžíc masla, rozpusteného
• 1/2 šálky nasekaných pekanových orechov (voliteľne)

Postup

• Vymažte tukom a vysypte múkou 23 cm pružinovú tortovú formu.
• Zmiešajte rebarboru, roztlačené jahody a citrónovú šťavu v strednom hrnci.
• Zmiešajte 2/3 šálky cukru a kukuričný škrob a pridajte do ovocnej zmesi.
• Za stáleho miešania priveďte do varu.
• Znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte do zhustnutia.
• Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
• Zahrejte rúru na 175 stupňov Celzia.
• Zmiešajte v miske 1 a 1/2 šálky múky, sódu, prášok do pečiva a soľ.
• Vo veľkej mise šľahajte maslo s 3/4 šálky kryštálového cukru, kým nebudete mať svetlú a nadýchanú zmes.
• K maslovej zmesi zašľahajte vajcia a kyslú smotanu.
• Potom zašľahajte vanilku.
• Pomaly vmiešajte aj múčnú zmes.
• Rozprestrite do pripravenej formy.
• Na cesto nalejte vychladnutú ovocnú zmes.
• Pripravte si posýpku.
• Zmiešajte 3/4 šálky múky, 1/2 šálky kryštálového cukru, škoricu, muškátový oriešok, 5 lyžíc rozpusteného masla a nasekané pekanové orechy, ak používate.
• Rovnomerne nasypte na ovocnú zmes.
• Pečte asi 45 minút, alebo kým sa koláč nespevní a omrvinka ľahko nezhnedne.
• Užite si to!