Hrachová kaša s údeným mäsom

Nie každý má hrachovú kašu práve v láske, to sa však s naším receptom môže zmeniť! Servírujte ju s údeným mäsom a kyslou uhorkou a verte, že si pochutnáte.

Ingrediencie

• 500 g suchého deleného hrachu
• 500 g údeného mäsa
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1/4 zeleru
• 1,5 cibuľa
• 1-2 ks (nemusí byť) zemiakov
• 15 guličiek čierneho korenia
• 5 guličiek nového korenia
• 2 bobkové listy
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice sadla
• majorán podľa chuti
• štipka sušenej saturejky
• voda podľa potreby
• soľ podľa chuti

Postup

1. Hrach prepláchnite a namočte na 8-12 hodín do studenej vody, najlepšie cez noc.
2. Potom vodu zlejte, zalejte čistou vodou, povarte 10 minút a zase zlejte.
3. Mäso uvarte s koreňovou zeleninou, polovicou cibule a korenia do mäkka, asi 2 hodiny, podľa množstva mäsa.
4. Vývar si odložte.
5. Predvarený hrach zalejte vývarom z mäsa, pridajte nakrájaný zemiak, štipku saturejky a uvarte do mäkka.
6. Na masti opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme 2 lyžice hladkej múky a opražíme do zlatista.
7. Túto zápražku pridajte do uvarenej hrachovej kaše, ktorá sa nám primerane zahustí.
8. Podľa potreby pridajte vývar z mäsa, prelisujte cesnak, ochuťte soľou a chvíľu povarte.
9. Nakoniec pridajte podľa chuti majoránku.
10. Údené mäso nakrájajte na plátky, pridajte k porcii kaše a ozdobte osmaženou cibuľkou.
11. Podávajte s kyslou uhorkou a chlebom.