Japonské kapustové placky so sriracha majonézou

Chcete ochutnať zase niečo nové? Potom sú pre vás tieto japonské placky z kapusty s pikantnou majonézou tou pravou voľbou!

Ingrediencie

Na sriracha majonézu:

• 4 lyžice majonézy
• 2 lyžice štipľavej omáčky sriracha
• 1 lyžica citrónovej šťavy

Na placky:

• 2 extra veľké vajcia
• 120 ml vody
• 1 a ½ lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica praženého sezamového oleja
• 120 g hladkej múky
• ½ hlávky kapusty, nakrájanej
• 1 mrkva, olúpaná a nastrúhaná
• 3 jarné cibuľky, nakrájané na plátky
• rastlinný olej, na vyprážanie

Postup

1. V malej miske zmiešajte majonézu, srirachu a citrónovú šťavu.
2. Miešajte, aby sa všetko dobre spojilo.
3. Vo veľkej mise ušľahajte vajcia, vodu, sójovú omáčku a sezamový olej do hladka.
4. Za stáleho šľahania pridávajte po niekoľkých lyžiciach múku, kým nevznikne husté, hladké cesto.
5. Do cesta pridajte kapustu, mrkvu a jarnú cibuľku.
6. Poriadne premiešajte.
7. V nepriľnavej alebo liatinovej panvici rozohrejte na strednom plameni kvapku oleja.
8. Po zahriatí pridajte naberačku cesta.
9. Zatlačte na rozpálenú panvicu, aby ste vytvorili kruh s hrúbkou asi 1 cm a prikryte pokrievkou.
10. Vymažte 3–5 minút dozlatista, potom otočte a smažte ďalšie 3–4 minúty.
11. Preložte na nahriaty tanier a prikryte alobalom.
12. Udržujte v teple, zatiaľ čo pripravujete zvyšné placky, v prípade potreby pridajte do panvice viac oleja.
13. Pokvapkajte sriracha majonézou a posypte nakrájanou jarnou cibuľkou.