Klasické konzervovanie egrešov

Zavariť egreše nie je vôbec jednoduchá záležitosť, často sa stáva, že bobule popraskajú. Ukážeme si ďalší spôsob prípravy tak, aby egreše zostal vcelku.

Budete potrebovať

• egreše
• nálev
• poháre na zaváranie
• ihlu

Postup prípravy

• A zase rovnako ako predtým – egreše zbavíme stopiek a kvetov, umyjeme.
• Pripravíme si cukrový rozvar podľa chuti.
• Dôkladne vysterilizujeme všetky zaváracie poháre, ktoré budeme používať.
• Egreše nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 5 minút – celý čas udržujeme teplotu okolo 60 stupňov, nesmie dôjsť k varu.
• Potom egreše nasypeme do studenej vody a následne do pohárov.
• Poháre dolejeme horúcim nálevom až po okraj.
• Zaviečkujeme a vložíme do zaváracieho hrnca – asi 1 centimeter od seba.
• Do zaváracieho hrnca nalejeme vodu tak, aby boli poháre ponorené.
• Varíme 20 minút pod teplotou 85 stupňov.
• Poháre ešte horúce vytiahneme a otočíme smerom hore dnom.
• Necháme vychladnúť a skladujeme v chladnom a tmavom mieste.