Recepty s kačacím mäsom

Hydinové mäso je veľmi obľúbené pre lahodnú chuť a jednoduchú prípravu. Zatiaľ čo obyčajné kura samo o sebe nechutí nijako valne, mäso z kačice je chuťovo výraznejšie a preto sú aj jedlá z kačice zaujímavejšie. Naučte sa základný recept na pečenú kačicu aj moderné lahôdky, ako je trhané kačacie mäso alebo grilované kačacie prsíčka.

Výber 5 najlepších receptov na kačicu na Veľkú noc, na ktoré si pochutná celá rodina
Radi by ste svojich hostí prekvapili chutným obedom? Vyskúšajte niektorý z našich receptov! Veľkonočná kačica v 5 rôznych variantoch.
Luxusné recepty na kačicu, po ktorých sa budete oblizovať. Inšpirujte sa!
Chcete si pripraviť naozaj luxusný nedeľný obed? Vyskúšajte naše recepty na kačicu! Máme pre vás klasické aj netradičné varianty.

Ktoré Recepty s kačacím mäsom hľadáš?

Ako pripraviť kačacie mäso

Najobľúbenejšou úpravou je určite pečená kačica . Kačice mávajú, rovnako ako husi, silnú vrstvu masti pod kožou, ktorá sa najlepšie uvoľní dlhým pozvoľným pečením. Tak vznikne výpok, ktorý preliaty cez mäso bráni prílišnému vysúšaniu a pripaľovaniu mäsa.

Ak nechcete celú pečenú kačicu, môžete upiecť len jej časť- najčastejšie kačacie stehná, ktoré sú šťavnatejšie ako prsia. Kačacie prsia sa výborne hodia na grilovanie . Upravujú sa rovnako ako kuracie prsia, ale sú chuťovo zaujímavejšie. Grilovaná hydina je všeobecne jednoduchá na prípravu a zavďačíte sa s ňou takmer každému stravníkovi.

Kačacie mäso môžete využiť aj na polievku, medzi najznámejšie patrí kačacie vývar, tzv. kaldoun s knedličkami z kačacieho mäsa.

Zdravé pochúťky z kačice

Väčšina z nás si pod pojmom kačica najskôr predstaví obľúbenú pečenú kačicu s knedľami a kapustou. Táto tradičná česká pochúťka patrí medzi najčastejšie recepty z kačacieho mäsa, ale rozhodne nepatrí medzi zdravé jedlá. Kačicu však nemusíte jesť len utopenú vo vlastnej masti.

V posledných rokoch je doslova hitom trhané kačacie mäso . Na túto lahôdku potrebujete kačacie prsia aj s kožou, avšak ak počítate každú kalóriu, môžete využiť aj bez kože. Kačacie prsia sú najdiétnejšia časť kačky a tak si ich môžete bez obáv dopriať. Na rozdiel od kuracích pŕs obsahujú množstvo vitamínov a minerálov a spomínané trhané mäso na kúsku čerstvého chleba doplnené ľahkým šalátkom je skutočná delikatesa.

Prsia z kačice môžete tiež zamiešať priamo do zeleninového šalátu. Pripravte si svoju obľúbenú zálievku a šalát s kačacími prsiami poslúži ako skvelý ľahký obed.

Za vyskúšané stojí aj polievka z kačacieho mäsa. Do nej môžete využiť ako kosti, tak mäso a drobky. Možno vás prekvapí, ako chutí a navyše zdravá môže taká polievka z kačacích vnútorností byť.