Krehká hovädzia pečeň v smotanovej omáčke

V tomto recepte sa hovädzia pečeň najprv orestuje spolu s cibuľkou a potom podusí v smotanovej omáčke. Tá robí pečeň úžasne mäkká a krehká. Restovaná cibuľka im zase dodáva skvelú chuť. Pokrm je rýchly a jednoduchý na prípravu a skvele chutí so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo pohánkou.

Čo budete potrebovať

• 800 – 900 g hovädzej pečene
• 2 cibuľa
• 1-2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia
• 200 – 250 g kyslej smotany
• bylinky, podľa chuti

Postup

• Pečeň umyte a osušte.
• Nakrájajte ich na tenké rezančeky a dajte bokom.
• Cibuľu olúpte a nakrájajte na polkolieska.
• Na panvici rozohrejte olej.
• Restujte cibuľu do svetlo žltej farby, cca 4-6 minút.
• K cibuli pridajte pečeň a za stáleho miešania opekajte asi 4-5 minút.
• Pečeň ochuťte soľou a korením.
• Znížte plameň.
• Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a varte 5 minút.
• Pečeň podľa chuti ozdobte nasekanými bylinkami.
• Hovädziu pečeň podávajte so zemiakovou kašou.