Kváskový chlieb bez droždia

Zo zrelého kvásku si môžete upiecť tento úžasný a chrumkavý chlieb. Proces fermentácie posunie váš pečený výtvor o level vyššie. Tým totiž dosiahnete k diétnejšej a stráviteľnejšej verzii pečiva.

Ingrediencie:

• 450 g ražnej chlebovej múky
• 125 g kvásku (cca 9 lyžíc)
• 280 ml vody
• 1 a ½ lyžičky soli
• semienka podľa vlastnej voľby (sezamové, tekvicové, ľanové, …)

Postup:

• Ingrediencie dajte do pekárne vrátane semienok.
• Nastavte pekáreň podľa ich možností tak, aby cesto kyslo 4 až 6 hodín (piecť môžete začať, akonáhle je cesto takmer vo výške konca nádoby).
• Pečte ako tmavý chlieb zhruba 70 minút.