Nízkosacharidové placky z kyslej kapusty

Luxusné placky z kyslej kapusty a zeleniny s nízkym obsahom sacharidov nielen uspokoja vaše chuťové bunky, ale sú tiež zdravé a výživné. Sú hotové iba za 20 minút a preto si ich môžete pripraviť, aj keď práve nemáte veľa času.

Ingrediencie

• 1/2 stredného zeleru, nastrúhaného
• 1 veľká mrkva, nastrúhaná
• 1 veľká cuketa, nastrúhaná
• 1 šálka scedeného kyslej kapusty
• 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
• chilli vločky alebo akékoľvek sušené bylinky podľa chuti
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 4 stredné vajcia
• 2 lyžice masla, ghí alebo kačacieho tuku na vyprážanie

Postup

1. Zeler a mrkva dajte do misky s vodou a so štipkou soli.
2. Nechajte 15 minút máčať.
3. Preložte na mušelínovú utierku spolu s cuketou a kyslou kapustou.
4. Vytlačte vodu a šťavu z kyslej kapusty.
5. Tekutinu zlikvidujte.
6. Scedenú zeleninu dajte do misy, zmiešajte s vajcami, korením a čili vločkami. Premiešajte.
7. Na panvici rozohrejte trochu masla (asi 1/2 polievkovej lyžice) na 3 placky (asi 70 g na každú placičku).
8. Vymažte na miernom strednom ohni 5 až 6 minút.
9. Uistite sa, že teplota nie je príliš vysoká, aby sa placky nespálili.
10. Otočte a smažte ďalších 5 až 6 minút z druhej strany.
11. Opakujte, kým nie sú všetky placky hotové.
12. Podávajte napríklad s žeruchou, ďalšou kyslou kapustou, avokádom alebo chrumkavou slaninou či údeným lososom s krémovým syrom.