Oreo cheesecake s karamelovou polevou

Keď sa pýtate na najlepší recept na Oreo tortu, bude to tento! Je to delikátny tvarohový koláč s orechovou vrstvou karamelu a klasickou tvarohovou náplňou. Štýlovo ozdobený kvapkami rozpustenej čokolády a karamelovo-pekanovou polevou.

Čo budeme potrebovať

2 x 137 g balenia sušienok Oreo Original
75 g masla (rozpusteného)
135 g balíček Werther’s Original Chewy Toffees
2 lyžice smotany
200 g pekanových orechov (opečených, nasekaných)
75 g horkej čokolády na varenie (rozpustené)

Na náplň

2 x 250 g smotanového syra
90 g hnedého cukru
1 lyžica vanilkového extraktu
3 vajcia
250 g kyslej smotany

Na polevu

135 g balíček Werther’s Original Chewy Toffees
60 ml zahustenej smotany
75 g horkej čokolády na varenie (rozpustené)

Postup

Dno a bok formy vymažte tukom, dno vyložte papierom na pečenie.
Sušienky spracujte v kuchynskom robote, kým nie sú jemne rozdrvené. Pridajte maslo.
Zapracujte, kým sa nespoja.
Rovnomerne zatlačte na dno a po stranách formy. Dajte na 15 minút do chladničky.
Zmiešajte karamelky a smotanu v malom hrnci na miernu teplotu, kým sa nerozpustí.
Nalejte ich na sušienkový základ. Rovnomerne posypte 2/3 pekanových orechov, zvyšné si nechajte na ozdobu.
Pri príprave náplne vráťte formu do chladničky.
Na výrobu náplne zmiešajte smotanový syr, cukor a vanilku.
Pridajte vajcia, jedno po druhom, zapracujte, kým sa nespoja.
Pridajte kyslú smotanu.
Náplň nalejte do pripravenej formy.
Pečte na 160 °C asi 50 minút.
Cheesecake chlaďte v rúre s pootvorenými dvierkami po dobu 30 minút.
Vyberte ho na mriežku a nechajte ďalších 30 minút chladnúť, nakoniec ho dajte do chladničky asi na 4 hodiny alebo cez noc.
Ak chcete vytvoriť polevu, miešajte karamelky a smotanu v malom hrnci na miernu teplotu, kým sa nerozpustí.
Nechajte asi 15 minút mierne vychladnúť.
Cheesecake prelejte teplou polevou. Pomocou lyžičky ho ešte pokvapkajte rozpustenou čokoládou. Nakoniec posypte zvyšnými pekanovými orechmi.