Pečené kura s plnkou

Kurča s plnkou patrí k veľmi obľúbeným pokrmom. A prečo kura nadívať?

Keď sa pečie mäso v celku, býva niekedy suchšie. Plnka vnútri dutiny zaisťuje, že mäso počas pečenia nevysychá a je možné ho piecť potrebnú dlhšiu dobu. Šťava z mäsa nasiakne do plnky a korenie z nej zase trochu dodá chuť mäsu.

Ingrediencie

• 1 ks celé kura
• 6 ks starších rožkov
• 2 ks vajec
• 200 ml mlieka
• 100 g masla
• soľ a korenie
• štipka strúhaného muškátového orieška
• 2 – 3 lyžice čerstvej sekanej petržlenovej vňate

Postup

1. Kurča umyjeme, osolíme a pripravíme do pekáča alebo misky na pečenie.
2. Rožky nakrájame na kocky a necháme máčať v mlieku.
3. Medzitým vymiešame maslo s trochou soli, korením a žĺtkom.
4. Z bielkov urobíme hustý sneh.
5. Do rozotreného masla vmiešame vylisované rožky (nie úplne suché) a sneh z bielkov.
6. Plnkou naplníme kura vo vnútri.
7. Pokiaľ nám plnka zostane, vložíme ju do pekačku vedľa kurčaťa a pečieme spoločne.
8. Na koži kurčaťa položíme malé kúsky masla.
9. Podlejeme trochou vody.
10. Priklopíme vekom a necháme piecť na 180 ° C asi 1,5 – 2 hodiny.
11. Ku koncu pečenia odklopíme a necháme prepiecť kôrku do chrumkava.