Pečeňové knedličky do polievky z kuracej pečene

Jednou z najznámejších českých polievok je pečeňová knedlička polievka. Ukážeme vám jednoduchý recept, ako urobiť domáce kuracie pečeňové knedličky od úplného základu. Tieto sú najlepšie v dokonalom kuracom vývare , pripravte si rovno jeden z našich receptov.

Čo budeme potrebovať

• 200 g kuracej pečene
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 60 g strúhanky
• 1 polievková lyžica masla
• ½ polievkové lyžice sušenej majoránky
• ½ lyžičky soli
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia

Postup

• Zbavte kuraciu pečeň všetkých viditeľných bielych žiliek.
• Vložte ich do kuchynského robota a niekoľko sekúnd mixujte.
• Pridáme olúpaný a na plátky nakrájaný cesnak, vajcia, sušenú majoránku, zmäknuté maslo, soľ a mleté čierne korenie.
• Znovu premiešajte.
• Zmes preložíme do misy, pridáme strúhanku. Miešajte, kým sa nespoja.
• Nechajte zmes odležať 30 minút. Zmes môže byť tekutejšia, ale časom stuhne.
• Tvarovanie pečeňových knedličky (2 spôsoby):
• Pre krásne okrúhle pečeňové knedličky: Zmes vyklopte na pracovnú plochu posypanú strúhankou. Ponorte ruky do vody. Odoberajte rovnaké množstvo zmesi. Medzi dlaňami váľajte guľu s priemerom asi 4 cm. Vhoďte ich do vriaceho vývaru. Rýchlo pokračujte v ďalšom tvarovaní knedličky.
• Pokiaľ chcete pečeňové knedličky urobiť rýchlo: Dvomi lyžicami namočenými vo vode naberte zmes a vytvarujte ju čo najviac do guľata. Knedličky vhoďte do vriaceho vývaru.
• Knedličky varíme vo vriacom vývare asi 5 minút.
• Počas tejto doby vyplávajú na povrch.