Pomaly pečená krkovička s ryžou

Keď necháte krkovičku pozvoľna piecť, tuk sa krásne uvoľní do mäsa a prestúpi ho lahodnou chuťou. Inšpirujte sa napríklad týmto receptom.

Ingrediencie

• 1,5 kg bravčovej krkovice
• 8 strúčikov cesnaku
• 1 PL nasekaného rozmarínu
• 1 PL dijónskej horčice
• 1 PL cirtónovej šťavy
• 4 PL olivového oleja
• 4 PL sherry
• 2 PL javorového sirupu
• 250 g cherry paradajok
• soľ

Postup

• Predhrejte rúru na 150°C
• Roztlačte 4 strúčiky cesnaku a pridajte k nim horčicu, citrónovú šťavu, rozmarín a olej a premiešajte
• Mäso vložte do pekáča a pomažte ho zo všetkých strán olejovou pastou
• Prelejte ho sherry a javorovým sirupom a pečte 3 hodiny
• Počas pečenia občas podlievajte výpekom alebo vodou
• Na posledných 15 minút pridajte do pekáča cherry paradajky a na plátky nasekané zvyšné strúčiky cesnaku
• Keď mäso vyberiete z rúry, nechajte ho ešte 10 minút odpočívať pod alobalom.
• Servírujte nakrájané na plátky, preliate výpekom s paradajkami a cesnakom.
• Ako prílohu podávajte ryžu