Quesadilla s kuracím mäsom

Asi najčastejším a najobľúbenejším typom je táto mexická placka s kuracím. Šťavnaté mäso, zelenina, plno syra, to je záruka kvality. Verte, že tento recept zvládnete ľavou zadnou.

Ingrediencie

• 4 tortilly na quesadillu
• 2 kuracie prsia
• 1/4 šálky nakrájanej cibule
• 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
• 1/2 šálky konzervovanej kukurice
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1/4 šálky strúhaného syra
• 1/4 šálky nakrájaných jalapeño papričiek (voliteľné)
• Olivový olej
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. Zohrejte panvicu na strednom ohni. Pridajte olivový olej a cibuľu. Varte, kým nezmäkne.
2. Pridajte papriku a jalapeño papričky (ak ich používate) a varte ďalšie 2 minúty.
3. Pridajte kuracie mäso, kukuricu a opekajte približne 2 minúty.
4. Dochuťte soľou a korením.
5. Zohrejte druhú panvicu. Položte na ňu jednu tortillu a na polovicu rozložte kuraciu zmes, syr a koriander.
6. Preložte tortillu na polovicu a stlačte okraje, aby ste ju uzavreli.
7. Opekajte 2-3 minúty z každej strany.
8. Postup opakujte aj s ostatnými tortillami.
9. Nakrájajte quesadilly na trojuholníky a podávajte s obľúbenou omáčkou.