Quesadilla s trhaným hovädzím

Pokiaľ si chcete dať s prípravou naozaj záležať, potom zvoľte tento recept s trhaným hovädzím. Dobre urobené hovädzie mäso potrebuje svoj čas, ale výsledok je luxusný. Po tejto mexickej mňamke sa budú zbiehať sliny každému.

Ingrediencie

• 4 tortilly na quesadillu
• 250 g hovädzieho hovädzieho mäsa
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky nasekaného cesnaku
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 plechovka (400 g) nakrájaných paradajok
• 1 lyžička mletej rasce
• 1/2 lyžičky čili prášku
• 1/4 šálky nasekaného koriandra
• 1/4 šálky strúhaného syra (napr. čedar, mozzarella)
• soľ a korenie podľa chuti

Postup

1. V hrnci na strednom ohni zahrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a opekajte, kým nezmäkne, asi 5 minút.
2. Pridajte cesnak a papriku a varte ďalšie 2 minúty.
3. Vložte hovädzie mäso a varte, kým sa nezababuší, asi 5 minút.
4. Pridajte nakrájané paradajky, rascu, chilli, soľ a korenie. Znížte teplotu a duste 1 hodinu, alebo kým mäso nie je mäkké a nerozpadá sa.
5. Hovädzie mäso natrhajte na malé kúsky pomocou dvoch vidličiek.
6. Zohrejte panvicu na strednom ohni. Položte tortillu a na polovicu rozložte potrhané hovädzie, koriander a syr.
7. Preložte tortillu na polovicu a stlačte okraje, aby ste ju uzavreli.
8. Opekajte 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie je tortilla zlatohnedá a syr sa nerozpustí.
9. Opakujte s ostatnými tortillami.
10. Nakrájajte quesadilly na trojuholníky a podávajte teplé s vašimi obľúbenými omáčkami, napríklad salsa, guacamole alebo kyslou smotanou.