Steak z bravčovej krkovice na hubách

Krkovica si skvele rozumie s hubami. V lete môžete použiť čerstvo nazbierané úlovky z lesa, v zime siahnite po šampiňónoch alebo sušených hubách.

Ingrediencie

• 2 plátky bravčovej krkovičky
• 200 g húb
• 1 cibuľa
• 2 PL čerstvej petržlenovej vňate
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL masla
• 2 PL oleja
• štipka muškátového orieška
• soľ
• korenie

Postup

• Mäso vyberte z chladničky a nechajte ho pri izbovej teplote zhruba 30 minút
• Huby očistite a nakrájajte na kúsky, cibuľu olúpte a najemno nasekajte, cesnak a petržlenovú vňať nakrájajte na drobno
• Mäso z oboch strán osoľte a okoreňte
• V panvici rozpáľte olej, vložte plátky mäsa a opekajte na strednom plameni 3 minúty z každej strany
• Vyberte steaky z panvice
• V rovnakej panvici nechajte rozpustiť maslo
• Vložte huby, miešajte a opekajte 2-3 minúty
• Pridajte cibuľu a cesnak a krátko opečte
• Ľahko podlejte vodou, miešajte a opekajte ešte 3-5 minút
• Dochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom
• Steak položte na hubovú zmes posypanú čerstvou petržlenovou vňaťou a servírujte s opečenými zemiakmi