Stehná na paprike

Najlepšie je s karlovarskou knedľou.

INGREDIENCIA:

• 750 g bravčového stehna
• 1 cibuľa
• 2-3 lyžičky sladkej papriky
• 1 bobkový list
• 2 guličky nového korenia
• 1 gulička čierneho korenia
• soľ
• korenie
• 500 ml mlieka
• 1 kyslá kyslá smotana
• 1 a ½ lyžice hladkej múky
• olej

POSTUP:

• Stehno si nakrájajte na plátky, vyklepte cez potravinovú fóliu, osoľte, okoreňte a dajte sprudka osmažiť na oleji z oboch strán.
• Mäso dajte bokom av rovnakom hrnci si osmažte nakrájanú cibuľu do sklovata.
• Posypte paprikou, pridajte späť mäso a podlejte vodou tak, aby bolo mäso mierne pod hladinou.
• Pridajte bobkový list a guličky korenia a nechajte dusiť do mäkka.
• Občas podlievajte.
• Keď bude mäso mäkké, dajte ho bokom a omáčku zahustite mliekom zmiešaným s múkou.
• Nechajte ešte 10 minút povariť, následne pridajte kyslú smotanu a dôkladne miešajte, aby sa v omáčke nezrazila.
• Nakoniec do omáčky vráťte aj mäso a nechajte zahriať.