Thajský kurací vývar s čínskou kapustou

Vytvorte lahodnú kuraciu polievku s lahodnou kapustou potom choi.

Čo budeme potrebovať

• 140 g soba alebo celozrnných rezancov
• 100 g fazuľových klíčkov
• 2 potom choi (oddelené listy)
• 1 červená chilli paprička (zbavená semienok a nakrájaná na plátky)
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• šťava z 1 limetky (plus nechtíky na podávanie)
• 4 jarné cibuľky (nakrájané na plátky)
• ½ malého zväzku mäty

Na vývar

• 1 kurací skelet a krídla
• kúsok zázvoru (rozdrvený a nakrájaný na plátky)
• 1 strúčik cesnaku (rozdrvený)
• 2 jarné cibuľky (nakrájané na plátky)
• 5 guličiek korenia

Postup

• Ak chcete pripraviť vývar, vložte kuraciu kostru a krídla do veľkej panvice.
• Podlejte ich studenou vodou, pridajte zvyšok ingrediencií a varte 1 hodinu.
• Kurací vývar preceďte do čistého hrnca.
• Vývar dajte späť na platňu a priveďte späť do varu.
• Pridajte rezance a varte 3 minúty do zmäknutia, potom vmiešajte fazuľové klíčky, potom choi, červené čili, sójovú omáčku, med a limetkovú šťavu a do hrnca pridajte aj vylisované polovičky limetky.
• Varte ešte 2 minúty.
• Polievku nalejte do misiek, ozdobte jarnou cibuľkou a lístkami mäty a podávajte s mesiačikmi limetky.