Vegánske sladké batátové pyré

Lahodná batátová kaša s mandľovým mliekom, javorovým sirupom a škoricou sa pripravuje z pár ingrediencií a jej príprava trvá iba 30 minút. Navyše je vegánska a bez rafinovaného cukru.

Čo budete potrebovať

• 3 stredné batáty, olúpané a nakrájané na 5 cm kúsky
• ¼ šálky mandľového mlieka
• 1-2 lyžice javorového sirupu
• ½ lyžičky morskej soli
• ¼ lyžičky mletej škorice
• štipka muškátového orieška
• pekanové orechy, nahrubo nasekané (voliteľne)

Postup

• Do veľkého hrnca nalejte asi 2,5 cm vody.
• Vložte do hrnca naparovací kôš a položte naň kúsky batátov.
• Prikryte pokrievkou a varte v pare na strednom plameni 15–20 minút, alebo pokiaľ nie sú batáty veľmi mäkké.
• Do stredne veľkej misy pridajte podusené batáty.
• Zmes roztlačte, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
• Pridajte mandľové mlieko, javorový sirup, škoricu, muškátový oriešok a soľ a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
• V prípade potreby upravte korenie a sladkosť.
• Podávajte a voliteľne ozdobte pekanovými orechmi.