Veľkonočná sekanina alá pštrosie vajcia

Nebojte sa dať obľúbené sekané inú formu ako nakrájané plátky. Urobte každému hosťovi jeho porciu zvlášť – obľúbené pštrosie vajcia nie sú v skutočnosti nič iné, než miniatúrne sekané plnené vajcom.

Čo budeme potrebovať

• 6 varených vajec
• 120 g mletého mäsa (mix hovädzie + bravčové)
• 1 polievková lyžica plnotučnej horčice
• soľ a korenie podľa chuti
• 60 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 60 g strúhanky
• 30 g strúhaného parmezánu
• rastlinný olej na vyprážanie

Postup

• Vo veľkej mise zmiešajte mäso, horčicu, soľ a korenie. Zmes dobre premiešajte, rozdeľte na šesť častí az nich vytvarujte placky.
• Do troch tanierov si nachystajte hladkú múku, strúhanku spolu s parmezánom a dve rozšľahané vajcia.
• Olúpte varené vajcia. Každé vajcia najprv zľahka obaľte v hladkej múke a potom obaľte v mäsovej plačke. Starostlivo uhlaďte zo všetkých strán.
• Vajcia obalené v mäse ďalej obaľujte v múke, vajíčku a strúhanke.
• Vymažte vo vysokej panvici vo vrstve oleja niekoľko minút z každej strany, potom vyberte a nechajte zľahka odkvapkať na obrúsku.