Zapečená zemiaková kaša s mletým mäsom

Leží vám v chladničke zvyšok kaše zo zemiakov a vy neviete čo zje? Pridajte k nej mleté jahňacie mäso, šupnite ju do rúry a nechajte zapiecť. Razom sa pred vami objaví jedinečný a nový pokrm, ktorý si každý vychutná! Pokiaľ ale aj napriek tomu túžite po starej dobrej klasike, tu je 6 receptov, ako si ju trochu oživiť .

Čo budeme potrebovať

2 lyžice olivového oleja
1 kg jahňacieho mletého mäsa
2 cibule (nakrájané nadrobno)
2 mrkvy (jemne nakrájané)
2 tyčinky zeleru (nakrájané nadrobno)
3 strúčiky cesnaku (rozdrvené)
1½ lyžice hladkej múky
440 ml plechovka tmavého piva
500 ml hovädzieho vývaru
60 ml worcesterskej omáčky
3 lyžičky sušenej mäty
2 lyžičky mletej rasce
1 kg zemiakov (ošúpaných, nakrájaných)
180 ml mlieka
2 žĺtky
Štipka muškátového orieška
150 g čedaru (nahrubo nastrúhaného)

Postup

Zahrejte olej v hrnci na stredne vysokú teplotu, pridajte mleté mäso a varte 8 minút alebo kým sa tekutina neodparí.
Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a varte za častého miešania ďalších 5 minút.
Prisypte múku a miešajte 1 minútu alebo pokiaľ sa všetko dobre nespojí.
Za stáleho miešania pridajte pivo, vývar, worcesterskú omáčku, mätu a rascu, priveďte do varu a za častého miešania varte 20 minút alebo kým omáčka nezhustne a jahňacie mäso nezmäkne.
Okoreňte a nalejeme do zapekacej misy s objemom 2 litre.
V hrnci zalejte zemiaky studenou osolenou vodou, priveďte do varu a varte 15-20 minút do zmäknutia.
Sceďte a zemiaky dajte bokom.
Pridajte do rovnakého hrnca mlieko, znova priveďte do varu, potom stiahnite teplotu, pridajte zemiaky a roztlačte do hladka.
Vmiešajte žĺtky, muškátový oriešok, dve tretiny syra a okoreňte.
Rúru predhrejte na 200 °C.
Jahňacie mäso potrieme kašou, posypeme zvyšným syrom a pečieme 30 minút, alebo kým zemiaky nezozlátnu a omáčka nebude bublať.
Pred podávaním nechajte chladnúť asi 15 minút.