Jahňacie kotlety na rozmaríne

Rozmarín sa k jahňaciemu mäsu skvele hodí, preto pre vás máme aj nasledujúci recept. Mäso pečené so slaninkou, cibuľou, cesnakom a rozmarínom poteší vaše chuťové bunky a užije si ho celá vaša rodina!

INGREDIENCIA

• 1 kg jahňacej kotlety
• 3 lyžice oleja
• 150 g slaniny
• 500 ml vývaru
• 1 ks veľké cibule
• 1 zväzok rozmarínu
• 1 palica cesnaku
• soľ a korenie

POSTUP

• Slaninu nakrájame na kocky a nasypeme dno pekáča.
• Pridáme olúpanú, nahrubo nakrájanú cibuľu.
• Mäso potrieme časťou cesnaku rozotreného so soľou.
• Vložíme očistené mäso, nakrájané na jednotlivé kotlety.
• Kotlety predtým sprudka zatiahneme po oboch stranách na panvici (asi 2 minúty z každej strany).
• Zvyšný cesnak rozložíme okolo mäsa, pridajte vetvičky rozmarínu, všetko ešte trochu osolíme, okoreníme a podlejeme vývarom.
• Pekáčik zakryjeme, vložíme do rúry vyhriatej na 140 ° C a pečte 40 minút.
• Hotové mäso vyberieme a udržujeme v teple.
• Šťavu v pekáčiku prudko zvaríme a zredukujeme na polovicu.
• Kotlety a podávajte preliate šťavou s bramorovou kašou, avokádovým šalátom.