Hovädzie tokáň na víne

Vyskúšajte obľúbený variant s hovädzím mäsom pripravovaný na bielom víne. K tejto omáčke sa skvele hodí ryža či zemiaky.

Ingrediencie

• 800 g hovädzieho boku
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 a 1/2 lyžice oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
• 200 ml suchého bieleho vína
• paradajkový pretlak

Postup

1. Hovädzie mäso nakrájajte na prúžky s hrúbkou 5 mm a dĺžkou 5 cm.
2. Na oleji orestujte cibuľu dozlatista.
3. Pridajte mäso a opečte zo všetkých strán.
4. Dochuťte soľou a korením.
5. Pridajte cesnak a víno, prikryte pokrievkou a duste na miernom ohni.
6. V prípade potreby podlejte trochou vody.
7. Keď je mäso napoly uvarené, pridajte paradajkový pretlak. V prípade potreby pridajte trochu vody a pokračujte v varení, kým nie je mäso hotové. Nechajte tekutinu čo najviac zredukovať.
8. Omáčka sa hodí k vareným alebo šťouchaným zemiakom, ryži alebo polente.