Talianska kelová polievka

Táto výborná polievka má pôvod v Taliansku a sme si istí že si ju obľúbite aj vy. Polievka je vegánska, bezlepková a navyše plná chuťou a veľmi výdatná.

Ingrediencie

• 2 lyžice oleja
• 1 malá cibuľa
• 4 šálky kelu
• 2 stredne veľké mrkvy
• 2 šálky húb
• 2 strúčiku cesnaku
• 6 šálok vývaru
• 1 plechovka krájaných paradajok
• 1 balenie gnocchi
• 1 lyžička talianskych byliniek
• soľ, korenie

Postup

1. Cibuľu si nakrájame na drobné kocky av hrnci rozpálime olej.
2. Pridáme cibuľu, mrkvy a opekáme asi tri minúty. Potom pridáme nakrájané huby, prelisovaný cesnak a miešame ďalšie 4 minúty.
3. Pridáme soľ, korenie, bylinky a zalejeme vývarom.
4. Akonáhle sa nám polievka začne variť tak pridáme plechovku paradajok a nakrájaný kel a varíme kým nám všetka zelenina nezmäkne.
5. Medzitým si na panvici rozpálime trochu oleja a opekáme gnocchi pokiaľ nebudú mať zlatistú farbu. Takto pripravené gnocchi pridáme do hotovej polievky tesne pred podávaním. Gnocchi môžete kúpiť hotové alebo si môžete pripraviť vlastné zo zemiakov.