Smažené lupienky z baklažánu

Na vyprážanie baklažánov použite iba múku, vďaka ktorej budú baklažány príjemne chrumkavé a nebudú nasávať príliš veľa oleja.

Ingrediencie

• 2 baklažány
• hladká múka
• olej na smaženie
• sůl

Postup

• Baklažány umyte a nakrájajte na 2 mm hrubé plátky.
• Plátky baklažánu obaľte z oboch strán v hladkej múke.
• Na panvici zohrejte olej, keď je olej rozpálený, ponorte doň niekoľko plátkov baklažánu naraz.
• Akonáhle sú zlatisto hnedé, otočte ich.
• Nechajte ich zhnednúť aj z druhej strany a potom ich vyberte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
• Podľa chuti osoľte.

Takto osmažený baklažán môžete podávať ešte teplý alebo aj studený.