Baklažán zapečený s mozarellou a kuracím mäsom

Tento recept vás možno zaujme tým, že k nemu nie je potrebných mnoho ingrediencií. Môžeme tiež povedať, že tento variant zapekaného baklažánu ani nie je náročný. Čo myslíte?

Ingrediencie:

• 2 baklažány
• olivový olej
• 4 kuracie prsia
• 5 plátky goudy
• soľ podľa chuti
• mozzarella

Postup:

Pečenie baklažánov:

• Baklažány si umyte, osušte rozkrojte na podlhovasté polovice.
• Potrite ich olivovým olejom, posoľte vyskladajte na plech vyložený papierom na pečenie a dajte ich piecť do predhriatej rúry na 180 °C.
• Pečte ich zhruba 10-15 minút.
• Potom ich častejšie kontrolujte. Hotové budú, až budú mäkké.

Príprava náplne:

• Mäso si nakrájajte na malé kúsky.
• Goudu si nakrájajte na kocky.
• Až budú baklažány upečené, nechajte ich chvíľu vychladnúť, a potom im opatrne vyškriabte vnútro (asi 1 cm široké vnútro so šupkou ponechajte).
• Na oleji si orestujte mäso, osoľte a nechajte zatiahnuť.
• Potom pridajte vydlabaný baklažán a na kocky nakrájanú goudu.
• Miešajte, kým sa syr nerozpustí.

Konečná príprava:

• Touto zmesou upečené baklažány naplňte a navrch nasypte nastrúhanú mozzarellu.
• Dajte ich ešte zapiecť na 200 ° C do rúry, kým sa syr neroztečie.