Bruschetta s paradajkami a parmezánom

Vyskúšajte tento jednoduchý recept na bruschettu, ktorý sa stane vašim obľúbeným letným predjedlom. Ideálne na letné večierky, ale aj večere o všednom dni.

Ingrediencie

1/4 šálky extra panenského olivového oleja
1 a 1/2 lyžičky lisovaného čerstvého cesnaku
700 g paradajok, nakrájaných na kocky
1/4 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
1 lyžica balzamikového octu alebo viac podľa chuti
3/4 lyžičky soli, potom viac podľa chuti
1/2 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1/4 šálky bazalky, nasekané na prúžky
1 bochník (420 g) francúzskeho, nakrájaného na 1,3 cm hrubé plátky (asi 12 plátkov)

Postup

Zahrejte olivový olej v malej panvici alebo kastróliku na stredne nízkom plameni.
Pridajte cesnak a opekajte, kým nezačne zlátnuť, asi 1 minútu.
Preložte do veľkej misy.
Nechajte vychladnúť, kým budete krájať paradajky a bazalku.
Paradajky nasypte do misy s vychladnutou zmesou oleja.
Pridajte parmezán, bazalku, balzamikový ocot, soľ a korenie.
Zmes dobre premiešajte.
Umiestnite mriežku do rúry niekoľko cm pod gril a predhrejte na funkciu na gril.
Zarovnajte plátky chleba na plech.
Grilujte dozlatista, asi minútu, potom otočte na druhú strany a opäť grilujte dozlatista.
Ihneď podávajte paradajkovú zmes s opečeným chlebom (lyžicou pridajte trochu šťavy).
Pokiaľ chcete, ozdobte ešte parmezánom.