Cícerové placky s citrónovou omáčkou s tahini

Vegánske placky z cíceru a čerstvých byliniek, podávané s pikantnou citrónovou omáčkou s tahini pastou, príjemne podráždia vaše chuťové bunky a na mäso si ani nespomeniete!

Ingrediencie

Na placky:

• 2 plechovky cíceru po 540 ml
• 1 šálka cícerovej múky alebo pšeničnej hladkej múky
• 1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate
• 1/4 šálky nasekanej pažítky
• 1/4 šálky olivového oleja
• šťava z 1 citróna
• 1/4 šálky vody
• 1 lyžička mletého oregana
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/2 šálky olivového oleja na vyprážanie

Na omáčku:

• 1/2 lyžice sezamových semienok
• 1/3 šálky tahini
• šťava z 1 a 1/2 citróna
• 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry
• 3 lyžice vody
• soľ a korenie na dochutenie

Postup

1. Do mixéra vložte všetky prísady na placky, okrem olivového oleja, ktorý použijete na vyprážanie.
2. Rozmixujte ingrediencie dohladka.
3. Na nepriľnavej panvici zohrejte približne 1,5 cm vrstvu olivového oleja.
4. Naberte 1 lyžicu zmesi cíceru a rukami vytvorte guľu, ktorú potom dlaňami sploštíte na disk.
5. Všimnite si, že cesto je celkom lepivé.
6. Vytvarovanú placku opatrne preneste do rozpáleného oleja a týmto spôsobom naplňte panvicu.
7. Zmažte približne 2 – 3 minúty a potom placky opatrne otočte a smažte ďalšie 2 – 3 minúty z druhej strany.
8. Akonáhle budú placky z oboch strán krásne hnedé, preložte ich na tanier vystlaný papierovým obrúskom.
9. Pripravte si omáčku.
10. Za pravidelného miešania opečte sezamové semienka v neprilhavej panvici.
11. Opečené semienka preložte do misky a zmiešajte ich so zvyškom surovín na omáčku.
12. Pomocou šľahača všetko premiešajte a podávajte s placičkami.