Dusená kapusta s mrkvou

Jednoduchá verzia duseného kapusty, tentoraz s mrkvou, chilli a šťavnatou slaninkou. Nechajte si chutiť!

Ingrediencie

• 1 lyžica olivového alebo iného rastlinného oleja
• 1 cibuľa, nasekaná
• 2 čerstvé zelené chilli papričky, ako je serrano alebo jalapeño, nasekané nadrobno
• 4 prúžky slaniny, nasekané (voliteľne)
• 1 malá kapusta, s vykrojeným hlúbom a nakrájaná na kúsky
• 2 alebo 3 malé mrkvy, nasekané najemno
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo vody

Postup

1. Na veľkej panvici rozpáľte oheň, pridajte cibuľu, chilli a slaninu.
2. Za stáleho miešania restujte, pokiaľ slanina nezezlátne a cibuľa nezačne karamelizovať, cca 3 až 5 minút.
3. Pridajte kapustu, mrkvu a soľ a premiešajte.
4. Prilejte vývar alebo vodu, znížte plameň a za občasného miešania pokračujte vo varení, kým kapusta nezmäkne, asi 15 až 20 minút.
5. V prípade potreby pridajte malé množstvo vody, aby ste zabránili pripáleniu.