Dusené kuracie s cícerom v pomalom hrnci

Skvelý recept pre zaneprázdnených ľudí, ktorí nechtejšie stráviť v kuchyni celé dni. Pritom sa jedná o zdravý a lahodný pokrm, ktorý zachutí celej rodine.

Ingrediencie

• 1 veľká cibuľa, nasekaná najemno
• 3 veľké drvené strúčiky cesnaku
• 900 g paprík, bez semienok a nasekaných nahrubo
• 500 g kuracích pŕs bez kosti a bez kože, nakrájaných na kocky
• avokádový olej na vyprážanie
• 500 g paradajok, nakrájaných na kocky
• 1 šálka nevarené quinoy
• 2 x 400 g plechovka cíceru, prepláchnutá
• 2 šálky zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 1 a 1/2 lyžičky soli
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti
• 3 bobkové listy
• 1/2 šálky tahini pasty
• 1/2 šálky čerstvej petržlenovej vňate alebo bazalky, jemne nasekané

Postup

1. Rozpáľte na miernom ohni avokádový olej v panvici, pridajte cibuľu a cesnak a chvíľu restujte.
2. Zvýšte plameň, pridajte korenie a ešte chvíľu za občasného miešania restujte.
3. Preložte zmes do veľkého pomalého hrnca spolu s kuracím mäsom, paradajkami, quinoou, cícerom, vývarom, soľou, čiernym korením a bobkovými listami a premiešajte.
4. Zakryte a varte 4 hodiny na vysokú tepotu alebo 8 hodín na nízku.
5. Vypnite hrniec, pridajte tahini a bylinky, premiešajte a nechajte pár minút odstáť.
6. Podávajte.