Jednoduché domáce praclíky so soľou

Ide o jeden z najjednoduchších spôsobov prípravy. Mäkké praclíkové cesto musí pred tvarovaním odpočívať iba 10 minút.

Čo budeme potrebovať

• 360 ml vlažnej vody
• 7 g instantného alebo aktívneho sušeného droždia
• 1 lyžička soli
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica masla (rozpusteného a mierne vychladnutého)
• 470-500 g hladkej múky
• hrubá morská soľ na posypanie

Kúpeľ z jedlej sódy

• 120 g jedlej sódy
• 2 200 ml vody

Postup

• Do teplej vody rozšľaháme droždie. Nechajte 1 minútu oddýchnuť.
• Všľahajte soľ, hnedý cukor a rozpustené maslo.
• Pomaly pridajte múku. Miešajte, kým cesto nezhustne a neprestane lepiť. Do cesta pichnite prstom – ak sa vráti späť, je pripravené na miesenie.
• Cesto vyklopte na pomúčenú pracovnú plochu. Cesto miesime 3 minúty a vytvarujeme guľu.
• Ľahko prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
• Predhrejte rúru na 200 °C.
• Dva plechy vyložte papierom na pečenie alebo silikónovou pečiacou podložkou.
• Nakrájajte cesto na 40 g guličky.
• Cesto rozvaľkajte, aby vznikol povraz.
• Vytvorte z cesta kruh tak, že oba konce v hornej časti kruhu spojíte. Zatočte konce k sebe. Zakrútené konce dajte späť dole k sebe a zatlačte ich dole, aby ste vytvorili tvar praclíka. Ako na to sa dozviete vo videu pod receptom.
• Vo veľkom hrnci priveďte do varu jedlú sódu a vodu.
• Vhoďte 1–2 praclíky do vriacej vody na 20–30 sekúnd.
• Každý praclík posypte hrubou morskou soľou. Opakujte so zvyšnými praclíkmi.
• Nakoniec po kúpeli praclíky pečte 12–15 minút dozlatista.
• Vyberte z rúry a podávajte teplé napríklad so syrovou omáčkou.
• Ak ich chcete znovu zahriať, vložte ich na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo pečte pri teplote 180 °C po dobu 5 minút.