Jemná špenátová polievka s vajcom

Hľadáte recept na polievku hotovú raz dva? Táto špenátová polievka je skutočne rýchla. Poďte sa pozrieť, ako na to. Máme pre vás pripravený aj videorecept (ale finálna verzia je trochu poupravená).

Ingrediencie:

• 1 veľký zväzok špenátu
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica najemno nasekaného cesnaku
• 1 lyžica hladkej múky
• 1 a ½ hrnčeka mlieka
• soľ podľa chuti
• biele korenie podľa chuti
• 1 vajce

Postup:

• Špenátové lístky vhoďte na 1 minútu do vriacej vody, potom ich vytiahnite a premiestnite do vody s ľadom. Ihneď ho vytiahnite a v michéri rozmixujte na hladké pyré.
• Rozohrejte si maslo, pridajte cesnak a múku, urobte si zápražku (restujte asi 1 minútu).
• Potom pridajte špenátové pyré a premiešajte.
• Pridajte vodu, mlieko, soľ, korenie a zmes priveďte do varu.
• Polievku prejsť varom a ku koncu pridajte rozšľahané vajcia.
• Podávajte ozdobenú krutónmi.