Maďarská tarhoňová polievka

Poctivá maďarská polievka, ktorá zahreje aj zasýti. Okrem tarhony nechýbajú ani ďalšie typické maďarské suroviny, ako napríklad paprika alebo údená slanina. S touto výdatnou polievkou určite nešliapnete vedľa.

Ingrediencie

• 200 g tarhone
• 800 ml hovädzieho vývaru
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
• 1 plechovka (400 g) krájaných paradajok vo vlastnej šťave
• 150 g slaniny, nakrájanej na kocky
• 2 PL olivového oleja
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 1 nasekaný strúčik cesnaku
• 1 PL mletej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate

Postup

1. V hrnci na strednom ohni zohrejte olivový olej.
2. Pridajte cibuľu a restujte ju, kým nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút.
3. Pridajte cesnak, papriku, papriku, rascu, soľ a korenie a restujte ďalšiu minútu, kým nie sú voňavé.
4. Vmiešajte krájané paradajky a vývar. Priveďte do varu a potom znížte oheň a duste 10 minút.
5. Vložte tarhoňu do hrnca a varte ďalších 10 minút, kým tarhoňa nie je uvarená.
6. Medzitým na panvici na strednom ohni opečte slaninu do chrumkava.
7. Uvarenú polievku nalejte do misiek a ozdobte slaninou a petržlenovou vňaťou.