Najlepší šalát z červenej repy s rukolou a orechmi

Tento recept na šalát s červenou repou vyjde na dve porcie. Môžete ho zvoliť ako prílohu k hlavnému chodu alebo si ho dať na večeru. A neznie to ako ideálna porcia pre vás a vašu drahú polovičku?

Ingrediencie:

• 2 strene veľké červené repy
• 2 hrsti rukoly
• 4 lyžice kozieho syra (asi 50 g)
• ¼ hrnčeka nahrubo nasekaných a opražených vlašských orechov

Ingrediencie na zálievku:

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 a ½ lyžice citrónovej šťavy
• ¼ lyžičky mletej horčice
• ½ lyžičky cukru
• ½ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia

Postup:

• Repu si môžete upiecť alebo uvariť.
• Ak ju chcete upiecť, nahrejte si rúru na 205 ° C, repu si umyte, olúpte, potrite olivovým olejom a zabaľte každú zvlášť do alobalu.
• Repa by mala byť hotová za 1-2 hodiny.
• Ak chcete repu radšej uvariť, tak si ju taktiež umyte, olúpte, a potom dajte variť do hrnca s vodou. Varte asi 45 minút do zmäknutia.
• Medzitým, čo sa repa varí alebo pečie, si pripravte zálievku.
• Všetky ingrediencie si dajte do zaváracieho pohára, zaskrutkujte a dôkladne pretrepte.
• Podľa chuti potom dolaďte korením či soľou navyše.
• Šalát vytvorte priamo na tanieri. Pre každého naservírujte hrsť rukoly, položte ju nakrájanou repou, posypte kúskami kozieho syra a vlašskými orechmi.
• Nakoniec pokvapkajte zálievkou a môžete podávať.