Nakladané papriky plnené kapustou

Vlastnoručne nakladané papriky s kapustou v sebe kombinujú sladkú chuť paprík a ostrosť kyslej kapusty. Vyrobte si jednoduchú pochúťku, ktorá na tanieri skvele vyzerá a hodí sa tak ako doplnok k slávnostným pokrmom po celý rok.

INGREDIENCIA

• 3 l strúhanej bielej kapusty
• 3 lyžičky soli
• 2 lyžičky sušenej zelerovej vňate
• 2 lyžičky horčičného semienka
• 90 ml octu
• 100 g krupicového cukru
• 3 kg menších paprík

Na nálev:

• 4 hrnčeky cukru
• 4 hrnčeky octu
• 2 hrnčeky vody

POSTUP

1. Nakrúhanú kapustu dajte do veľkej misy, osoľte a zalejte vodou. Nechajte cca 20 minút stáť.
2. Zlejte prebytočnú vodu a pridajte sušenú zelerovú vňať, ocot, horčičné semienko a cukor a všetko dôkladne premiešajte.
3. Papriky dôkladne umyte kefkou a odrežte stopku. Starostlivo vydlabajte semienka.
4. Papriky plňte ochutenou kapustou a skladajte do čistých zaváracích pohárov.
5. Na nálev zvarte cukor s octom a vodou.
6. Nálevom zalejte papriky v pohároch a ihneď uzavrite vekom.
7. Sterilujte poháre po dobu 15 minút pri 75°C, potom vytiahnite z vody a nechajte vychladnúť. Takto zavarené plnené papriky vám vydržia niekoľko mesiacov.