Nátierka z baklažánu a paradajok

Paradajka a baklažán tvoria skvelý pár. Pripravte si tieto dve suroviny v podobe nátierky alebo tataráku z baklažánu a očarte svojich blízkych. Podávajte ho na kúsku chrumkavej hrianky potretej olejom a cesnakom.

Ingrediencie:

• 1 stredne veľký baklažán
• 1 veľká paradajka
• pol hrsti čerstvej petržlenovej vňate
• 4 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie

Postup:

• Baklažán si nakrájajte na kocky asi 2,5 cm veľké, tak rovnako si nakrájajte aj paradajku.
• Rúru si predhrejte na 180 °C.
• Baklažán si vsypte do hlbšej panvice a dajte na stredný plameň. Pridajte olivový olej a 1-2 minúty nemiešajte, osoľte, okoreňte.
• Potom zľahka premiešajte a restujte ešte ďalšiu minútu.
• Baklažán si premiestnite do pekáča a dajte na 4-6 minútok do rúry dopiecť.
• Po schladení primiešajte paradajky, bylinky, soľ a korenie.