Pečené zemiaky s brokolicou a čedarom

Obzvláštnite si pečené zemiaky brokolicou a čedarom a pripravte si tak chutnú večeru, ktorú ocenia aj vaše deti.

INGREDIENCIA

• 2 šálky nahrubo strúhaných surových zemiakov
• 1/4 šálky nastrúhanej cibule
• 2 lyžice oleja
• 3 lyžice masla
• 1 šálka jemne nasekanej cibule
• 1 veľký prelisovaný strúčik cesnaku
• 4 šálky brokolicových ružičiek
• 3 lyžice nasekanej čerstvej bazalky
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• soľ, korenie
• 1 a 1/2 šálky strúhaného čedaru
• 1/2 šálky mlieka
• 2 vajíčka
• paprika

POSTUP

1. Predhrejte rúru na 200°C.
2. Dajte nastrúhané zemiaky na papierovú kuchynskú utierku a snažte sa ich čo najviac osušiť.
3. V strednej mise zmiešajte zemiaky s nastrúhanou cibuľou.
4. Zapekaciu alebo koláčovú misu dobre vymažte olejom a rozprestrite do nej rovnomerne zemiakovú zmes.
5. Pečte 20 minút.
6. Potom vytiahnite z rúry a stlmte teplotu na 190 °C.
7. Upečené zemiaky potrite olejom a vráťte ešte asi na 5 minút do rúry.
8. Nechajte ich tam tak dlho, kým nezačnú byť zhora hnedé a chrumkavé.
9. Vytiahnite zemiaky z rúry a dajte ich bokom.
10. Vo veľkej panvici rozohrejte maslo a pridajte nasekanú cibuľku.
11. Často miešajte a smažte asi 5 minút, cibuľka by nemala byť príliš tmavá.
12. Pridajte brokolicu, sušený tymián, čerstvú bazalku, soľ a korenie.
13. Premiešajte a smažte asi 8 minút na nízkej teplote.
14. Pridajte cesnak a za stáleho miešania smažte ešte 1-2 minúty.
15. Cesnak nesmie zhnednúť.
16. Zložte panvicu z ohňa.
17. Zemiaky v zapekacej mise posypte polovicou strúhaného čedaru, prelejte zeleninovou zmesou z panvice a všetko zasypte druhou polovicou syra.
18. Zmiešajte v miske vajíčka s mliekom a rovnomerne ich rozlejte na hornú vrstvu syra.
19. Posypte paprikou a dajte piecť na 35-40 minút.
20. Zapekané zemiaky s brokolicou vytiahnite z rúry, nechajte 10 minút odpočinúť a servírujte ich posypané čerstvou bazalkou.