Pečené zemiaky s karfiolom

Tento pokrm je veľmi jednoduchý, krémový, s množstvom syra a je vhodný buď ako samostatné jedlo alebo ako perfektná príloha k mäsu.

Ingrediencie

• karfiol s hmotnosťou cca 700 g, nakrájaný na malé ružičky
• 500 g zemiakov, olúpaných a nakrájaných na kocky
• 4 lyžice masla
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 a ½ šálky teplého mlieka
• ½ šálky nastrúhaného syra Gruyere
• ¼ šálky strúhaného parmezánu
• ¼ lyžičky strúhaného muškátového orieška
• 1/3 šálky panko strúhanky
• 1 a ¼ lyžičky soli
• ¼ lyžičky korenia

Postup

1. Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
2. Priveďte veľký hrniec vody do varu.
3. Pridajte 1 čajovú lyžičku soli, ružičky karfiolu a zemiakov a varte na strednom ohni po dobu 7 minút.
4. Sceďte.
5. V strednej panvici na strednom ohni rozpustite 2 lyžice masla, pridajte múku a premiešajte.
6. Za stáleho miešania pridajte teplé mlieko a miešajte, kým omáčka nezhustne.
7. Zložte panvicu zo sporáka.
8. Pridajte zvyšnú ¼ lyžičku soli, korenie, ¼ šálky syra Gruyere, parmezán a muškátový oriešok.
9. Ochutnajte av prípade potreby pridajte viac soli.
10. Preložte karfiol a zemiaky do pekáča s rozmermi 20 x 28 cm.
11. Zalejte omáčkou a opatrne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
12. Zasypte pánko strúhankou a zvyšnú ¼ šálky Gruyere a pokvapkajte 2 lyžicami rozpusteného masla.
13. Pečte 25 až 30 minút, kým zelenina nezmäkne.
14. Na posledné 2 – 3 minúty zapnite funkciu grilu, aby vrchná časť krásne zozlatla.
15. Ihneď podávajte.