7 jedinečných receptov na zdravé a chutné polievky z reďkoviek. Načerpajte inšpiráciu!

Reďkovky patria medzi veľmi obľúbenú jarnú a letnú zeleninu.

Najčastejšie sa konzumujú len tak surové, alebo sa pridávajú do šalátov a nátierok.

Rovnako dobre ale chutia aj tepelne spracované.

Vyskúšajte naše recepty na reďkovkovú polievku.

Pripraviť sa dá nielen z buľvy, ale aj z reďkovkových listov. Konzumovať ju navyše často môžete nielen teplú, ale aj studenú.

Prečo zaradiť reďkovky do svojho jedálnička?

Spoločne s kapustou, kelom, karfiolom či brokolicou patria reďkovky medzi kapustovité rastliny. Prvé zmienky o nich nájdeme už v starovekom Egypte. Aj napriek svojej malej veľkosti v sebe reďkovky ukrývajú množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré majú na náš organizmus pozitívny vplyv. Z vitamínov je to najmä vitamín C a vitamíny skupiny B, z minerálnych látok môžeme uviesť draslík, vápnik alebo fosfor.

Iste si v spojitosti s reďkovkami vybavíte ich štipľavú chuť. Vďaka nej pôsobí na náš organizmus aj antibakteriálne a dokážu našej tráviacej sústave pomôcť v boji s najrôznejšími choroboplodnými zárodkami.

Reďkovky v kuchyni

Najznámejšia a najčastejšia je konzumácia surových reďkoviek. Tie sa môžu pridávať aj do rozmanitých zeleninových šalátov či nátierok. Rovnako dobre sa ale dajú spracovávať aj tepelne, nielen v podobe polievok, ale aj dusené ako príloha. V neposlednom rade sa dajú podobne ako uhorky nakladať.