Rybia polievka z filé

Rybie filé je najlacnejší variant ryby, ktorý si môžete zaobstarať. A aj z neho ide pripraviť luxusná polievka! Vychutnajte si klasický alebo krémový variant. Je to na vás!

INGREDIENCIA

• 500 g filé
• mrkva, petržlen
• cibuľa
• zelerová vňať
• 1,5 – 2 l zeleninového vývaru (ak nemáme, môžeme využiť kocku bujónu)
• nové korenie, bobkový list
• soľ, korenie
• krupica na zahustenie

POSTUP

• Očistíme zeleninu a nakrájame ju na drobno.
• Filé nakrájame na menšie kúsky.
• Začneme ju vyprážať vo väčšom hrnci na masle a akonáhle nám začne zlátnuť, prisypeme zhruba dve lyžice krupice.
• Pridáme rybie filé a zalejeme vývarom, prípadne vodou, do ktorej pridáme bujón.
• Pre skutočne silnú chuť je možné skombinovať.
• Vhodíme korenie, osolíme a okoreníme.
• Varíme asi 15 – 20 minút.
• Pri servírovaní je možné posypať zelerovou vňaťou, kto má rád, môže si dodať aj krutóny.
• Ak chcete polievku viac do krémova, môžete namiesto krupice použiť na zahustenie múku a do polievky ku koncu varenia dodať smotanu.