Slaný koláč s čakankou a gorgonzolou

Tento koláč je skvelým vegetariánskym pokrmom. Sladkosť medu tu dobre funguje s horkosťou čakanky. Navyše je hotový iba za hodinu a je nízkokalorický.

Ingrediencie

• olivový olej
• 6 hláv čakanky, pozdĺžne rozpolených
• 2 lyžičky práškového cukru
• kôra a šťava z ½ citróna
• 320 g lístkového cesta
• 200 g gorgonzoly
• 3 lyžice medu
• lístky tymiánu z niekoľkých vetvičiek
• zelený šalát na podávanie

Postup

1. Rúru zahrejte na 200 °C.
2. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja a polovice čakanky osmažte z každej strany dozlatista.
3. Musíte odstrániť čo najviac vlhkosti, takže ich varte, kým nevytečie tekutina.
4. Posypte cukrom, pokvapkajte citrónovou šťavou a varte, kým sa všetka tekutina z panvice neodparí.
5. Rozbaľte lístkové cesto a okolo okraja zľahka naznačte ½ cm okraj.
6. Pomocou lyžičky naložte na cesto syr, nezasahujte cez naznačené okraje.
7. Nechajte si asi ¼ syra na neskôr.
8. Na syr naložte čakanku a doplňte zvyšným syrom.
9. Pečte 20 minút, kým koláč nebude hotový a krásne zlatistý.
10. Medzitým jemne zahrejte med s tymiánom a citrónovou kôrou, kým sa neroztečie.
11. Naneste na koláč a podávajte so zeleným šalátom.