Tvarohový cheesecake s čokoládou a malinami

Lahodne bohatý a čokoládovo malinový koláč so smotanovým syrom s kakaovým sušenkovým základom a lahodnou náplňou. A pretože čokolády nie je nikdy dosť, pripravte si aj naše recepty na buchtu s čokoládou .

Čo budeme potrebovať

Na kruste

300 g čokoládových sušienok
90 g masla

Na náplň

225 g horkej čokolády
500 g plnotučného smotanového syra
100 g práškového cukru
100 g svetlo hnedého cukru
35 g kakaového prášku
3 stredné vajcia
150 ml dvojitej smotany
2 lyžičky vanilkového extraktu
200 g malín

Na ozdobu

100 g horkej čokolády
100 g mliečnej čokolády
200 ml dvojitej smotany
100 g malín

Postup

Predhrejte rúru na 180 °C a vymažte formu maslom.
Sušienky rozmixujte na jemnú strúhanku a potom vmiešajte maslo.
Zmes natlačíme na dno formy.
Sušienkový základ pečte v rúre 10 minút.
Akonáhle je základ upečený, znížte teplotu rúry na 160 °C.
V miske rozpustíme horkú čokoládu.
Do novej veľkej misy pridajte plnotučný mäkký smotanový syr a vyšľahajte do hladka.
Pridajte vajcia, cukor, kakaový prášok a vanilkový extrakt a premiešajte.
Pridajte vychladnutú rozpustenú horkú čokoládu, primiešajte smotanu a znovu premiešajte, kým zmes nebude hladká. Nakoniec vmiešajte maliny.
Zmes rozotrite na upečený sušienkový základ.
Cheesecake pečte v rúre 35 minút.
Cheesecake nechajte hodinu vychladnúť v rúre s mierne pootvorenými dvierkami.
Vyberte formu z rúry a dajte cheesecake do chladničky minimálne na 6 hodín.
Akonáhle cheesecake stuhne, pridajte do misy horkú čokoládu, mliečnu čokoládu a dvojitú smotanu.
Tú rozpustite a dobre premiešajte, pokiaľ zmes nebude hladká.
To nalejte na cheesecake a posypte ho čokoládovými hoblinkami a malinami.