Zaváranie kukurice v tlakovom hrnci

Je skvelé mať doma konzervovanú kukuricu hneď po ruke. Hoci konzervovanie kukurice trvá o niečo dlhšie ako pri inej zelenine, stojí to za to. Neexistuje nič ako chuť lokálne pestovanej kukurice, ktorej chuť si vďaka tomuto receptu môžete užívať celoročne.

Čo budeme potrebovať

1. 2 čerstvé kukuričné klasy
2. ½ lyžičky soli
3. Voda
4. 0,5 l pohára

Postup

1. Kukuricu zlúpneme zo šupky
2. Odstránime kukuričné vlásky a ďalšie nečistoty
3. Na sporáku začneme variť hrniec s vodou
4. Vedľa si pripravíme nádobu s ľadovou vodou
5. Kukuricu dáme na 2 minúty do vriacej vody
6. Klas potom kliešťami vyberieme a dáme ho do ľadovej vody
7. Takto ihneď zastavíme proces varenia
8. Potom ostrým nožom odrežeme kukuričné zrná
9. Pripravený pohár umyjeme horúcou vodou s umývacím saponátom a dôkladne opláchneme
10. Umyjeme viečko od pohára
11. Tlakový hrniec umiestnime na sporák a pridáme vodu
12. Kanvicu na čaj alebo hrniec s vodou privedieme do varu
13. Do pohára dáme ½ lyžičky soli
14. Pridáme kukuricu
15. V pohári necháme 3 centimetre priestoru od okraja
16. Pridáme vriacu vodu, ktorú sme si uvarili v kanvici na čaj
17. Pomocou špachtle odstránime vzduchové bubliny
18. Hrdlo pohára utrieme a nasadíme viečko
19. Viečko pevne utiahneme
20. Pohár vložíme do tlakovej nádoby a ďalej pracujme podľa pokynov výrobcu
21. Po dokončení procesu zavárania, poháre vyberieme a dáme ich bokom vychladnúť
22. Akonáhle sú poháre vychladnuté, skontrolujeme tesnenie, poháre označíme a uložíme na chladné miesto