Ázijské rezance Chow Mein

Pripravte si toto ľahké čínske vegánske jedlo z rezancov, zeleniny a pikantnej omáčky. Je rýchle na prípravu a pritom chuťovo úplne dokonalé!

Ingrediencie

Na omáčku Chow Mein:

• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica hoisin omáčky
• 1 polievková lyžica ryžového vína alebo suchého sherry
• 1,5 lyžičky cukru
• 1 lyžička sezamového oleja
• 1 lyžička omáčky sriracha (voliteľne)

Na vyprážané rezance:

• 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
• 1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
• 1 mrkva, nakrájaná na tenké prúžky
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké prúžky
• 1/2 bielej kapusty, nakrájanej
• 1/2 hlavy brokolice, nakrájaná na malé ružičky
• 1,5 šálky fazuľových klíčkov
• 300 g ázijských pšeničných rezancov
• 4 jarné cibuľky, nakrájané
• sezamové semienka

Postup

1. Pripravte si omáčku premiešaním všetkých ingrediencií.
2. Rozohrejte trochu oleja vo woku alebo v panvici na vysokej teplote.
3. Pridajte cesnak a cibuľu a opekajte asi 20 sekúnd, prehadzujte, aby sa zelenina nepripálila.
4. Pridajte brokolicu a mrkvu a opekajte ďalšiu minútu alebo dve.
5. Pridajte papriku, fazuľové klíčky a kapustu a pár minút opekajte.
6. Dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne opeklo.
7. Rezance uvarte podľa návodu na obale – je potrebné ich namočiť vo vode alebo pridať rovno do panvice.
8. Pridajte omáčku chow mein a rezance, dobre premiešajte a podávajte!
9. Navrch dajte nakrájanú jarnú cibuľku a sezamové semienka.